19년 1월에 제주도에서 말고기 파는 곳을 찾다가
직접 가서 사게 되었습니다.
제가 간날은 재고가 없어서 다음날 받았는데,
이유가 말고기가 유통기간이 짧아 항상 재고를 확보하지는
않는다는 것이었고, 다음날 신선한 고기를 받았습니다.
이후에 2번 주문했는데, 여전히 신선하고 좋은 상태에서
받을 수 있었습니다.
금번은 고기 손질 할때 육회를 하기 위해 결대로 손질을 했는데
특히나 부드러운 육회를 만들수 있었습니다.
여러명의 손님 접대 하면서 말고기 육회를 처음 접하는 분들도
말고기가 맛있다는 것을 처음 느끼게 해준 ...
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